Dipl.-Ing. Susanne Geue

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Ihre Expertin für Vitalität

Rezepte

 

 

Erdnussbutter
 

Kurzbeschreibung:

Inbegriff des amerikanischen Sandwichkultur. Einfach selber herzustellen und in warmen Gerichten oder in Saucen eine "Lecker und K.O."-Garantie.

Wir lassen hier mal die Frage ob ungeröstet Nüsse gesünder sind. Uns schmecken sie

einfach besser.
 

Zutaten

Mengen

Beschreibung

600 g

geröstete Erdnüsse

1-2 Tl

zum Süßen (Datteln, Honig, Birkenzucker oder ähnliches) (ist optional)

1 Prise

Meer- oder Steinsalz (ist optional)

 

 

Zubereitung

Sollten dir Erdnüsse gesalzen sein, einfach Erdnüsse in ein Geschirrtuch schütten und das Salz (leider meist Industriesalz) "abrubbeln".

Bei einer Küchenmaschine mit kräftigem Schlagwerk, die Erdnüsse nach und nach in das sehr schnell laufende Messer (8-9) fallen lassen.

Geschwindigkeit der Messer reduzieren (mittelschnell bis langsam; 6-3).

Je cremiger desto höher sollte die Geschwindigkeit der Messer sein. Wärme braucht man nicht extra, da die Masse durch das rühren und schlagen recht warm wird.

Bei Bedarf noch etwas abschmecken, nach insgesamt 4-6 Minuten ist die Creme fertig.

Die warme Erdnusscreme in Gläser mit verschließbarem Deckel um füllen und Topf ausnaschen.

 

Zeitaufwand bei etwas Übung vom Anfang bis die Küche wieder glänzt etwas 20 Min.

Weitere:
Erdnussbutter
Franzbrötchen
Gewürzmischung
Ghee
Gravad Lax
Kokosmilch
Linsen-Saft-Suppe
Mandelmilch
Mandelmus
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